こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、らっきょうの塩漬けを作りました。長期保存OK!らっきょうの下処理〜食べ方まで丁寧にご紹介します♪パリパリ食感がやみつきに!とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
■味の素「瀬戸のほんじお」はこちら
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Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made pickled shallots. Long-term storage OK! of shallots
From preparation to how to eat, we will introduce you carefully ♪ You will be addicted to the crunchy texture! It’s very delicious, so please try making it.
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【材料】
・らっきょう 500g
・あら塩「瀬戸のほんじお」 50g
・水 350ml
・唐辛子 1本
・昆布 3g
【ingredients】
・500g Rakkyo
・50g Coarse salt
・350ml Water
・1 Red pepper
・3g Kelp
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なんでも作れる!すごい!
早速らっきょうの塩漬け作ってみます😊
他にも〇〇漬けレシピがあればアップして下さい。
解説お疲れ様です。ゆかり先生、
どうしてカレーライスにらっきょうを
付けるんですか😢福神漬け派なんで
らっきょうは難敵になりそう(笑)
でもゆかり先生のレシピなんで参考に
します😊
最初からムリムリムリと思ってたけれど、ゆかり先生は…ヨシ‼️作ろうと思わせてくれる。是非挑戦します!
塩ラッキョウ大好きです。これなら作れそうと思った瞬間もありましたが、全行程を見て「無理」と思いました笑。 瓶の煮沸、ラッキョウの下処理、丁寧なガス抜きと、大変なんですね。ラッキョウ漬けがこんなにも手間暇かかっているとは知りませんでした。
今年は梅を漬けようと思いましたが、大量の梅、大きな瓶、氷砂糖、焼酎…と買い出しが大変なのでらっきょうの塩漬けいいですね!😊
短い時間で食べれるのは嬉しい限り😄
らっきょうの塩漬けはそのままでも美味しいし、最近チャーハンに入れると美味しいと聞いたので作ってみようかな…料理の万能アイテムになりそう😉💚
今回は、らっきょうの塩漬けですね☺️我が家はいつも、市販のらっきょう漬けを食べています。これからは、あら塩とらっきょうで漬けて食べたいと思います。ぜひ作って見ます。
らっきょう漬け、なんでも作れるんですね。
夏だから美味しいのかな。ありがとうございました。
主人がらっきょう大好きなんですが、市販の物は美味しくないって言ってて、
漬けてみてよって言われてたんですが、大変そうだし漬け方わからないしと手を出しませんでした💦
でもゆかり先生のレシピを見て、見ながらなら自分にも出来るかも!!と思ったので今年チャレンジしようと思います!!
細かく教えて頂き感謝です!!
あ~4日前に作ってしまいましたよ~甘酢と塩漬け…😅次回はこれで作ってみますね❗️
らっきょう漬け、シャキシャキ美味しそ〜🎶作った事ないから作ってみようかな😊ゆかりさん何でも作れて凄いです✨
今年初めて漬けてみようかなと思っていた所でした。是非酢での漬け方もお願いします😉