【ゆっくり実況】用水路のタラバガニで作る本格ピザ【ゆっくり料理】

【ゆっくり料理】【ゆっくり実況】
ロブスター？蟹？いいえ、ザリガニです。

ピザ

強力粉250
薄力粉250
ぬるま湯 150
塩3ｇ
砂糖2ｇ
ドライイースト 5ｇ
オリーブオイル 大さじ1

薄力粉と強力粉をふるいにかけて、大きめのボウルに入れる。塩、砂糖、ドライイーストを加えたら軽く混ぜ合わせる。
ぬるま湯を全部入れて、まとまりが出来るまで箸などで混ぜる。
ある程度塊が出来たら手の平でこねる。
粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを加えてしっかり馴染むまでこねる。
表面が滑らかになってきたら濡れ布巾などを被せてラップをして1時間ほど寝かせる。(1次発酵)

生地が発酵して大きく膨らんでいたら、ガスを抜いて150ｇ〜180ｇくらい(18センチ程の大きさになると思います。)に切り分ける。そしたら少し置く(ベンチタイム)
表面が滑らかになるに丸めて、20分ほど置きます。(2次発酵)

ピザ生地をめん棒などで平たく伸ばしてソースと具を乗せたら、200℃前後で予熱したオーブン(鉄板も温めておく)で焼き色が着くまで焼きます。(20分くらいかかると思われます。)

完成✨