
[ホリエモン 切り抜き 堀江貴文]
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ラーメンとか水分の多い料理は多めのうま味調味料でも後味はきにならないけど、水分の少ない料理に使った時の後味の気持ち悪さは勘弁してほしい
つけ麺とかに大量に使ってる某店の後味の悪さは水を飲むと吐きそうになる
何処かの料理するり(なんとかの使い過ぎ料理も後味が悪くて万人向けではないつーか味オンチなのでは本当に料理研究家か?
個人的な感想だけど、化学調味料使った美味しい料理より、使ってない美味しい料理の方が好き。味の素は韓国人の整形みたいな感じ。アミノ酸数値だけでは語れない料理の奥深さがあると思ってる