牛肉のミニ恵方巻きの作り方☆節分に！食べきりサイズのミニ恵方巻き♪牛肉たっぷりでスタミナ抜群☆上手に巻く方法をご紹介します♪-How to make Beef Ehomaki-【料理研究家ゆかり】

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、牛肉のミニ恵方巻きを作りました☆節分にピッタリ！食べきりサイズのミニ恵方巻きです☆牛肉もたっぷり入ってスタミナ抜群です。太巻きを上手に巻くコツをご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made a mini ehomaki with beef☆Perfect for Setsubun! It’s a mini Eho-maki that’s a size you can eat. Here are some tips on how to roll futomaki well. It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】
＜かんぴょうの甘辛煮＞
・かんぴょう 10g
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・だしの素 小さじ1/3
・水 100ml

＜牛肉と玉ねぎの甘辛炒め＞
・牛の細切れ肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・ごま油 小さじ 1

＜錦糸卵＞
・卵 1個
・砂糖 ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・水 大さじ1
・サラダ油 適量

＜すし飯＞
・ご飯 1合(約330g)
・酢 20ml
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2

＜その他＞
・レタス 3枚
・にんじん 30g
・キムチ 60g
・手巻き海苔 3枚

【ingredients】
■Sweet and spicy simmered kanpyo
・10g Kanpyo
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・1/3 tsp Dashi stock
・100ml Water

■Spicy stir-fried beef and onions
・150g Shredded beef
・1/2 Onion
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1/2 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・1 tsp Sesame oil

■Kinshi-tamago
・1 Egg
・a pinch of Sugar
・a pinch of Salt
・1 tbsp Water
・Vegetable oil

■Sushi rice
・1 cup Rice (about 330g)
・20ml Vinegar
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt

■Other
・3 pieces Lettuce
・30g Carrot
・60g Kimchi
・3 sheets Hand-rolled seaweed

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🍳オススメ簡単レシピ

◎新生姜の甘辛漬け（ガリ）
　https://youtu.be/gcwWrlFxF-U

◎押し寿司の作り方
　https://youtu.be/u_npJDhW_L8

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