【夏バテ対策】簡単＆ヘルシー！夏野菜を焼いて煮る『夏野菜の煮浸し』鮮やかな色と食欲そそる味で夏を満喫しよう！How to make Stewed Summer Vegetables【料理研究家ゆかり】

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、夏の暑さで疲れがちな体をリフレッシュさせる『夏野菜の煮浸しレシピ』をご紹介します！
焼いて煮るだけで簡単に作れるヘルシーな料理で、夏バテ予防にピッタリです。鮮やかな色と爽やかな味わいが食欲をそそり、夏の食卓を彩ります。さまざまな夏野菜の旬の恵みを存分に味わいながら、栄養豊富な一品を楽しんでください。ぜひこのレシピで、夏の疲れを吹き飛ばし、元気な夏を過ごしましょう！

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, we would like to introduce a recipe for simmering summer vegetables that will refresh your body, which tends to get tired from the summer heat!
It’s a healthy dish that can be easily made by just baking and boiling, and it’s perfect for preventing summer fatigue. The bright colors and refreshing taste will whet your appetite and add color to your summer dining table. Enjoy a nutritious dish while fully enjoying the seasonal blessings of various summer vegetables. By all means, let’s blow away summer fatigue with this recipe and spend a healthy summer!

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【材料】（3〜4人分）
・ナス 2本
・オクラ 6本
・パプリカ赤黄 各1/2個
・かぼちゃ 100g
・ミニトマト 8個
・みょうが 1本
・大葉 3枚
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・水 350ml
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ1
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ1
・だしの素 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2

【ingredients】
・2 Eggplants
・6 sticks Okra
・1/2 Red and Yellow paprika
・100g Pumpkin
・8 Cherry tomatoes
・1 stick Japanese ginger
・3 Perilla leaves
・1 Garlic clove
・5g Ginger
・350ml Water
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・2 tsp Vinegar
・2 tsp Sugar
・1 tsp Consomme granules
・1 tsp Dashi stock
・2 tbsp Olive oil

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