【ヘルシー＆美味しい！】お肉が絶対に柔らかくなる『胡麻だれ冷しゃぶサラダ』疲労回復・スタミナアップ！-How to make Cold Pork Shabu Shabu-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、夏にぴったりなヘルシーで美味しい『冷しゃぶサラダ』のご紹介です！簡単なコツでお肉が絶対に柔らかくなります。特製の胡麻だれと相性抜群の冷しゃぶサラダです。お肉と野菜で疲労回復とスタミナアップにも！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, we would like to introduce a healthy and delicious “cold shabu salad” that is perfect for summer! This simple trick will make your meat absolutely tender. A cold shabu-shabu salad that goes perfectly with our special sesame sauce. Meat and vegetables to recover from fatigue and improve stamina! It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】（2〜3人分）
⚫︎しゃぶしゃぶ
・豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用） 250g
・レタス 2枚
・大葉 5枚　
・貝割れ大根 20g
・トマト 1個
・料理酒 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1

⚫︎ドレッシング
・醤油 大さじ1
・味噌 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・すりごま 大さじ2
・白胡麻 大さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2

【ingredients】
・250g Pork shoulder loin
・2 pieces Lettuce
・5 Perilla leaves
・20g Daikon radish
・1 Tomato
・2 tbsp Cooking sake
・1 tsp Sugar
・1 tsp Salt
・1 tbsp Soy sauce
・2 tsp Miso
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Vinegar
・2 tbsp Grilled sesame seeds
・1/2 tbsp White sesame seeds
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger

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