牛たたきの香味野菜巻き/フランス産牛肉/和食おもてなし料理/レシピvlog

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▼提供
Interbev – フランス畜産・食肉委員会
「フランス産牛肉のおいしさの秘密」はTaste France Magazineでご覧いただけます。
https://www.tastefrance.com/jp/stories/video/furansuchanniurounomeiweishisanomimi

▼イベント情報
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🗒レシピ(2〜3人分)
材料
・ 牛肉(塊) 300g
・ 酒大さじ3
・ 塩
・ こしょう
・ 油
【A】
　・ 醤油40ml
　・ 酒50ml
　・ みりん60ml
【香味野菜】
　・ 大葉(せん切り) 5枚
　・ 貝割れ菜(根元を切る) 1/2パック
　・ みょうが(薄切り) 2本
　・ 小ネギ 3本
　・ 生姜(すりおろす) 1かけ
　・ 柚子胡椒

1. 牛肉は焼く30分～1時間前に冷蔵庫から
出して常温に戻し、塩・こしょうをすり込
む。

2. フライパンに油を熱し、1を入れ、中火で全
体にしっかり焼き色をつける。
3. 酒を入れ蓋をし、弱火で10分〜15 分蒸し
焼きにする。(途中裏返す)
4. 肉をボウルへ取り出す。Aをフライパンに
加え、ひと煮立ちさせ、肉にかける。

5. 粗熱がとれたらラップをかけ、完全に冷め
たら冷蔵庫で1〜2時間漬け込む。

6. 肉を薄く切って器に盛り、香味野菜を添え
る。

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🎥Times Stamp
00:00 Intro
00:14 お肉の紹介
00:43 下ごしらえ
03:12 野菜カット
04:41 盛り付け
05:50 いただきます
07:01 おまけ

🍋about me
東京のマンションでのんびり家族三人暮らし。
毎日のおうちごはんを楽しく作っておいしく食べる、ということを大切に生活しています。
おいしそうな食材、耳に心地よい料理音、見て聞いて癒されるようなvlogをお届けできたら嬉しいです🍊
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📷 Camera : Sony α7 III
💻 Editing program : Final Cut Pro X
🎹 Music : Epidemic Sound
💌Instagram : @slicealemon
🍋 Item List : https://room.rakuten.co.jp/slicealemon/items

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