＼活性酸素の要因／
◆強いストレス
◆睡眠不足
◆喫煙
◆食べすぎ
◆激しい運動
＼活性酸素を減らす方法／
◆適度な運動
◆十分な睡眠
◆バランスの取れた食事
＼活性酸素が多いと起こる怖い事／
◆糖尿病
◆動脈硬化
◆白内障
◆アトピー性皮膚炎
＼小松菜の魅力／
◆栄養豊富
ビタミンA（βカロテン）、ビタミンＣ、鉄分を含む
◆カルシウム源。乳製品と同等のカルシウム含有量。乳製品の摂取が難しい人にオススメ
◆食物繊維豊富。便秘の予防、腸内環境の改善に役立つ。
◆低カロリー
◆調理方法が多様。炒め物、おひたし、鍋料理、サラダに活躍。
◆新鮮さが一目でわかりやすい。葉がピンピンで濃い緑のものが新鮮。
小松菜の調理時のポイント
◆βカロテンは脂溶性の為、油を使った料理で吸収率が良くなる。
炒め物が良いね
◆小松菜に含まれる鉄分は、非ヘム鉄と呼ばれる、人の体に吸収されにくい成分。
鉄の吸収を良くする、動物性たんぱく質（タマゴ等）と摂取すると良い。
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今日は、子供も大好きコマツナとタマゴ炒めを作ったよ
◆材料
小松菜 ２束
にんじん 1/3本
タマゴ ３個
マヨネーズ 大さじ１
ツナ缶（お好みで）
塩コショウ （少々）
醤油（お好みで） 小さじ１
◆作り方
1.小松菜と人参を適度なサイズにカットする
2.フライパンに油を入れ、熱する。
3.小松菜と人参を入れる
4.ツナ缶を入れる（入れなくてもOK）
5.ボウルにタマゴをときほぐし、マヨネーズを入れて混ぜる
6.4の中に5を入れて、少し放置
7.タマゴが大体固まってきたら、さっと混ぜる
8塩コショウ（醤油）を振りかけて完成
完成したとたんに、２歳児がお皿を抱えてつまみ食いをした
魅惑のメニューです。
タマゴも入って、良いたんぱく源にもなります。
是非作ってみてください(^^)/
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