
こだわり本気のホットソース【マジスコ】は
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のカオマンガイ】
ご飯…1.5合
鶏もも肉…350g
塩…小さじ1/3
砂糖…1つまみ
長ネギの青いとこ…適量
生姜…5g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
生姜…5g
小ネギ…適量
パクチー…適量
★香味だれ
長ネギの白いとこ…15g
生姜…5g
ナンプラー…大さじ1
水…大さじ1
レモン汁…小さじ2/3
味の素…4振り
ごま油…大さじ1/2
★スイートチリ
一味唐辛子…小さじ2/3
ナンプラー…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
おろしにんにく…3g
レモン汁…小さじ1/2
★オイスターソースだれ
鶏のゆで汁…小さじ1
水…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
醤油…小さじ1
鶏もも肉350gに塩小さじ1/3、砂糖1つまみすりこみ、ネギの青いとこ、生姜5g、酒大さじ1をのせ、ラップをし600w3分50秒チンし、5分放置する
鶏の蒸し汁をご飯1.5合に入れ、塩小さじ1/3、生姜5g入れ水を入れ炊き、小ネギやパクチーを添え完成
★長ネギ15g、生姜5g、ナンプラー大さじ1、水大さじ1、レモン汁小さじ2/3、味の素4振り、ごま油大さじ1/2混ぜ、香味だれを作る
★一味唐辛子小さじ2/3、ナンプラー大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく3g、レモン汁小匙1/2でスイートチリを作る
★鶏のゆで汁小さじ1、水小さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、オイスターだれを作る
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#リュウジ
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カオマンガイレシピ嬉し〜い!
徳島県にも美味しいカオマンガイ屋さん(持帰りのみ)ありますよ〜😊
動画内で登場した簡易酢スイートチリを至高ver.で作って動画で紹介して欲しいな🤔
加えて、スイートの対局にある”ホット”チリソースのレシピ紹介が欲しいな笑
リュウジさーん!!!
待ってたよ😊
ナンプラー他にどんな料理に使えますか?
炊飯器が小さくて鶏肉と一緒に炊けないから凄い助かった
むね肉をしっとり仕上げる火入れの技術を求める方はむね肉でやってみてください。成功すればもっと美味しくなります。失敗すると残念なパサパサになりますが。
もも肉は失敗しないので技術の追求に興味のない人にはとてもいい選択ですよね。このチャンネルならではのレシピ。スイートチリソースを自作する所も凄い。
カオマンガイ好きなので、スイートチリは1本100円とかで売ってたので買いました!この値段なら常備していいなって。
それと高いですが、カオマンガイの甘ダレをタイ食品店で買いました。
そしてあと1つネギとか、ピーナッツタレを作って食べてます😊
カオマンガイはタイにいたときずっとそればっかり食べてました笑
カオマンガイを2合で作って、残ったご飯で次の日炒飯するのも好きですね
リュウジさんのエスニック料理どれもうますぎる!!
はじめまして。
アジシオの料理お願いしますm(__)m。
味の素違いの料理していただきたいです^^b
是非、ご教授願いしますm(__)m
ウチで作るときはニンニクチップとオニオンチップを作ってチキンのトッピングにして、それを揚げた油と、鶏を生姜と塩で茹でた茹で汁を米炊く時に入れるんだけど、もうカロリーアップ許容できるくらいレベチでご飯美味くなるのでおすすめです。ちなみに皮無しの胸肉使用でも米がオイリーなので満足度高い。
私はこの世でタイ料理が1番好きなのでこれはめちゃくちゃ嬉しい‼️😊ナンプラーもカルディでボトル買いしたのがあるくらい好きなんで😋
作ってみたい!作るぞ!
元調理師です。
料理の仕事を辞めた後に料理の楽しさを知りました。
ただ自分の作る味が美味しいのかどうかわからなくなってしまって、最近ほとんどリュウジさんのレシピを作ってます。
僕に「美味しい」を思い出させてくれてありがとうございます。
3種もタレを作るのスゴいです!良ければ1つ質問をさせてください🙇♀️
【質問】
様々な調味料を巧みに使われるリュウジさんですが、コチュジャンやラー油など自作できそうなものはご自身でお作りになりますか?
(追伸:マジスコすごく気になってます、、、!!)
パクチー食えるのか!
鶏肉をレンチンしたとき ピンクだと火がいい感じ😊と言われてましたが 毎回 火が通っているのと、いない加減が分かりません😢教えて下さい🙏
良朝丸を酒で飲むこの人を
愛さずにはいられない
虚無マンガイもお願いします。
リュージさん、ありがとうございます