
今回使ってるイカ墨ペースト
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします!
★今回のレシピはこちら↓
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【イカのカラマリ】
イカ…正味135g
塩…1つまみ
ガーリックパウダー…5振り
味の素…4振り
マヨネーズ…小さじ1
片栗粉…20g
薄力粉…20g
ホワイトペッパー…適量
炭酸水…大さじ2と1/2
サラダ油…鍋底1cmの量
☆仕上げにアジシオ、カットレモン、ホワイトペッパー
~ソース~
ピュアセレクトマヨネーズ…大さじ2
ガーリックパウダー…5振り
アジシオ…2振り
レモン汁…小さじ1/2
輪切りにしたイカ正味135gに塩1つまみ、ガーリックパウダー5振り、白コショウ、味の素4振り、マヨネーズ小さじ1、片栗粉20g、薄力粉20g、炭酸水大さじ2半入れ混ぜ油で揚げる
カットレモンを添えてアジシオとホワイトペッパーをかけたら完成
ピュアセレクトマヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダー…5振り、アジシオ2振り、レモン汁小さじ半分でソースを作ってそれにつけて食べる
【イカ墨パスタ】(二人前)
1.4mmのパスタ…200g
塩…塩分濃度1%の量(パスタ茹でる用)
イカ…140g
トマト缶…1/2缶(200g)
イカ墨ペースト…小さじ2
玉ねぎ…1/4個(60g)
にんにく…20g
アンチョビペースト…小さじ2
オリーブオイル…大さじ2
ローリエ…2枚
ワイン…大さじ1~1と1/2
黒コショウ…適量
☆仕上げにオリーブオイル大さじ1と1/2
オリーブ油大さじ2でにんにく20g、アンチョビペースト小さじ2と玉ねぎを炒める
イカのワタ、トマト缶1/2缶、ローリエ2枚、刻んだイカを入れ煮詰める
イカ墨ペースト小さじ2をワイン大さじ1で伸ばしてローリエは取り出す
塩分濃度1%で硬めに茹でた1.4mmのパスタを混ぜて黒胡椒、オリーブオイル大さじ1半かけて完成
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リュージさんは、揚げ物で使った油はどう処理してますか?
カラマリのレシピ嬉しいです😊ホームパーティメニューも是非知りたいです
なかなか自分で調理することがない食材だけど、このソース作るだけでもお惣菜がワンランクアップしそうで良いわね。
リュウジ兄貴、イカを綺麗に捌いてフライとパスタのレシピありがとうです
フライの衣作りとても参考になりました😂カラッと揚がってソースも美味しそう😊新鮮なイカ探しに行かなくちゃ〜🎉
すごく楽しそう
カラマリ〜!?😍🎉❤大好きィ!!
リュウジさんの、底力を見た。
次回も見たいから、いっぱい再生するょ~ぼんじりよろしくです。
在米ですが、アンチョビペーストもトマトソースもイカも(輪切りの冷凍だけど)スーパーで簡単に手に入るし、イカ墨ペーストもアマゾンで注文出来るので今度試してみます。カラマリもリュウジさんのレシピで作ればコクが出ておいしそうですね。
水曜の祝日に作ると決めました。
リュウジさんの動画は食べたさと作ってみたさが面倒くさそ感のハードルをブチ破ってくれるんですよね。
アンチョビはちょっと入手し難いので旨味調味料だな。
イカスミ美味しそう♪(*´ω`*)
アンチョビペーストがフィーレなら何枚分くらいなんだろなー
てかガチレシピ月一でいいんでお願いしたいです😌
尖りりゅうじまじおもろい
魚介は得意っていってるりゅうじかっこいい
イカのポテンシャルもそうだけど
リュウジさんのポテンシャルのがヤバいのが知れたw
普段は何時も通りの手軽に作れる物がありがたいですが、パーティー用にたまにこういうのも良いですね!
自分は普段調味料をあまりストックしないのでワンパンパスタばかり真似てますが、勉強になります。
イカ捨てるとこ少ないから、案外コスパいいのかも
リュウジさんがイカ捌いてるの見たら久しぶりに調理したくなった😊😊😊
魚介いじってるリュウジさん今までで1番料理研究家みたいに見えるw
本格レシピも最高です!
スタッフ持ち込み系すごい好き。シンプルにエンタメとしていくらでも見れるしタメにもなるという。