鶏胸肉はもも肉を越えないと思ってた過去の自分を殴りたい。【最高傑作むね唐揚げ】

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【最高傑作胸唐揚げ】
鶏胸肉…350g
生姜…10g
ピュアセレクトマヨネーズ…大さじ1/2
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…小さじ2
「ほんだし」…小さじ1
サラダ油…鍋底1cmの量
片栗粉と薄力粉…2:1の量
アジシオ…適量
ガーリックパウダー…適量
山椒…適量

そぎ切りした鶏むね肉350gにほんだし小匙1、マヨネーズ大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜10g、片栗粉小匙2を混ぜ、20分漬ける

片栗粉2、薄力粉1の割合で混ぜ、肉にはたき、中火で揚げキッチンペーパーで油をすいとる

アジシオと山椒、アジシオとガーリックパウダーの塩を好みでかけ完遂
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