今回は麻婆茄子のレシピを比較してみました。
※採点に関してはあくまで個人の感想です。ご了承ください。
【採点基準】
・美味しさ：文字通り料理の美味しさ
・再現性：誰が作っても同じものができるか
・調理時間：どれくらいの時間で完成したか
・費用：作るのに必要な金額はどれほどか
・手間：工程の簡潔さ
・リピート：また作りたいと思ったか
▼今回取り上げたレシピ
・料理研究家リュウジのバズレシピ
・とにかく売れたい中華料理屋
・【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
・食事処さくらの料理教室
・武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi
・Kurashiru [クラシル]
#料理 #ゆっくり解説 #レシピ #麻婆茄子
不快なノイズが入ってしまっていたので再投稿させて頂きました。
コメントをしていただいていた方申し訳ございません💦
10:38 味はともかくとしてリュウジさんが一番作る上で敷居が低そうですし、再生数が一番多いのは納得いきますね
裏を返せば本当に美味しいものを作りたければ再生数やネームバリューをあてにしてはいけないとも言える
リュウジはオワコンなんよな
概要欄のリンクの上にあるチャンネル名、菰田さんのが今回登場してない笠原さんになってますよ
自分は菰田欣也さんのレシピ凄く美味しかった。
とに中さんのレシピ作ってみます
こういう作り比べは参考になるなぁ…
自分で作っても思ったけどとに中氏は現役中華料理人だけあってレシピも合理的にしっかりしてる印象が強いな
麻婆茄子のナスは大きめが好きだからとに中さんのレシピ美味しそうだと思った🍆菰田シェフのナスの切り方もおいしそう
どれも不味くはなさそうだからほんと材料と味の好みなんですね🥢
なんか今回、ナスに片栗粉まぶしたりしてるのにまぶさないレシピと同じ手間だったりして、採点もやもや
みんな粉まぶすの手間変わらないのかな、手間に感じるの自分だけ…？
人気・王道・変わり種などから選んでいるのかな
一番最後の方のレシピは初めて見たのである意味興味深かったです
みこみこナースとかきしめええんとか懐かしいですお
再投稿お疲れ様です🙇
歪な完璧主義なので、商品とか工程とか全部再現しないといけないってハードルが常にあったのですが、このチャンネル様のおかげで少し和らいだ気がします
勇気と気付きをありがとう😊
中村シェフのマーボナスだけ一発目の写真見て作ってみる気失せた
ブロッコリーの麻婆茄子が1番手応えある
個人的に茄子は片栗粉をまぶしてしっかり焼き目をつけるのが好き
水分か逃げないからトロトロになるし、タレもしっかり絡んで一石二鳥
やはり中華は中華、餅は餅屋か
誰でもできる手軽さではさくらさん
最後のはレシピ動画じゃなく休日の趣味の料理か、プロの腕を魅せたいっぽいのでレシピとしてはプレイリスト入りは無しかな
豆板醤をピーシェン豆板醤に変えるだけで全てのレシピを凌駕するから是非ピーシェン豆板醤使ってみて
おすすめは東栄のピー県豆板醤Amazonにもある
いつも楽しく拝見させていただいております。
どうやらしびるどん様と自分の嗜好というか好みにはかなり近しいようです。
そこで中華の時には是非とも比較検証に加えていただきたいのが「美鈴菜館」
・・・辛いのが苦手でなければお勧めです。
というかよろしくお願いします。
初投稿から見てます。ずっと見ていたいので無理せず続けてください🙏✨
この評価軸でクックドゥなら何点になるのか気になる
とに中さんの油少なめで調理も難しくなくて美味しいって最強じゃないですか🤤これは是非作りたいです