今回はコラボ企画「レアフードカーニバル」です！
動画の感想などコメントお待ちしております！！
・次の動画！
「霊夢の博麗カフェ」さん
・コラボ主催者様
「魔理沙の気ままなお料理チャンネル」さん
・レアフードカーニバル再生リスト
https://youtube.com/playlist?list=PLC…
・アンケート
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各食材の分量や作り方の簡単な説明は以下よりご確認ください！
★本日の食材★
大きなサメカツバーガー2個分の分量です
【バンズ】
薄力粉 150g
ドライイースト 3g
砂糖 大さじ1
塩 3g
サラダ油 大さじ1
水 80g
ゴマ 少々
溶き卵 適量←艶出し用
【サメカツ】
サメ 250g
溶き卵 1/2
片栗粉 大さじ1
にんにくチューブ 少々
しょうがチューブ 少々
塩 少々
こしょう 少々
【サメカツの衣】
溶き卵 1/2
薄力粉 大さじ3
水 大さじ2
パン粉 適量
【タルタルソース】
玉ねぎ 1/6
ゆで卵 1つ
マヨネーズ 40g
砂糖 小さじ1
レモン汁 少々
パセリ 適量
【その他】
キャベツの千切り 適量
★作り方★
【バンズ】
①ボールに水①80g、砂糖15gを入れ、500Wの電子レンジで約20秒加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜます。その後、ドライイースト3gを入れ混ぜます。
そこに薄力粉150g、塩3g、サラダ油大さじ1を入れひとかたまりになるまで混ぜます。
ひとかたまりになったら、500Wの電子レンジで20秒加熱させ1次発酵します。これによって発酵時間の短縮につながります。乾燥しないようにラップをします。30分～40分で約2倍の大きさになります。
②1時発酵後、ガス抜きのためこねます。生地を二等分にし、丸い形にし、クッキングシートの上におきます。乾燥しないよう濡れ布きんをし二次発酵させます。生地が1.5くらいの大きさになっていたら発酵オーケーです。
③2次発酵後、表面に溶き卵を薄く塗り、ゴマをパラパラとかけます。
④180度のオーブンで15分焼きます。電子レンジによって焼き具合が変わってしまうと思いますので、焼きが足りない場合は足して下さい。
⑤バンズが冷めてから、包丁でバンズを二等分にします。
【サメカツ、サメカツの衣】
①サメの肉を細かくします。
②ボールに細かくしたサメ肉250g、溶き卵1/2、にんにくチューブ少々、しょうがチューブ少々、塩少々、こしょう少々、片栗粉大さじ1を入れ混ぜます。
③②をラップの上に置いて、丸の形にします。冷凍庫で3時間以上冷やします。
④バッター液を作ります。溶き卵1/2、薄力粉大さじ3、水大さじ2を入れかき混ぜます。
⑤凍らせたサメ肉をバッター液→パン粉の順番で衣を付けます。
⑥170度の油でこんがりきつね色になるまで揚げます。
【タルタルソース】
①玉ねぎ1/6、ゆで卵1つをみじん切りにします。
②ボールに①と、マヨネーズ40g、砂糖小さじ1、レモン汁少々、パセリ少々入れ混ぜ混ぜします。
Twitter：https://twitter.com/youm_cooking
【立ち絵】
みず 様
【イラスト】
いらすとや 様
イラストAC 様
【音楽】
Safu 様
効果音ラボ 様
MusMus 様
※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
＃ゆっくり実況 ＃ゆっくり料理 ＃レアフードカーニバル ＃サメバーガー
過去に一度は鮫の肉は食べたことはあるけど、人それぞれによって好き嫌いは変わる
プレ公開だ楽しみこれからも頑張って下さい応援してます！