【オクラの豚巻き 照り焼き風】
［材料］2人前
オクラ 10本
豚バラスライス 10枚
塩胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
油 少々
□照り焼きのタレ
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
酒 大さじ1
［作り方］
1.オクラの表面の毛を包丁でこすり取り、ガクを掃除する。タレを合わせる。
2.豚バラ肉に塩胡椒を振り、オクラを巻く。小麦粉をまぶす。
3.油をひいたフライパンで表面を香ばしく焼き（中火弱で約10分）、余分な油を拭き取ってから照り焼きのタレを加え、弱火で煮詰めながら絡めれば完成です！
※オクラに火が通りにくければ、裏返してから蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにして下さい。
［ポイント］
1.焼く前に小麦粉をまぶしておく事で、綺麗な焼き色が付き、タレが絡みやすくなります。
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