漬け込みなし！ついに辿り着いた絶品しっとり胸肉チャーシューの作り方【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・鶏むね肉　1枚
・半熟卵　2個
（冷蔵庫から出したての冷たい卵を熱湯で7分茹でる）

調味料
・ニンニク　1かけ
・生姜　1かけ
・ねぎ（青い部分）1本分
・しょうゆ　100ml
・白ワイン（日本酒）　100ml
・バルサミコ酢　100ml
・砂糖　大さじ2

■作り方
①全ての調味料を鶏むね肉のサイズに合わせた鍋に入れて沸騰させる
②弱火にして、常温に戻した鶏むね肉を皮目から入れて3分茹でる
③上下を返してさらに3分茹でて、火を止める
④半熟卵を加えて、調味料の粗熱が取れるまで余熱で火を入れたら完成
＊途中で味を均一に染み込ませるために、鶏と卵はひっくり返す

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