『節約！ふわとろ天津飯』
【参考】
1人当たり単価 80円(調味料除く)
1人当たりカロリー 570kcal
所要時間 25分
【材料…2名分】
かに風味かまぼこ…4本
卵…4個
ごま油…大さじ2（1人前大さじ1）
水…250ml
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
鶏がらスープの素…小さじ2
ごま油…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量
片栗粉…大さじ1
ご飯（温かいもの）…400g（1人前200g）
小ねぎ（刻んだもの）…適量
【手順】
1.かに風味かまぼこを手で割く。卵を1人前2個ずつボウルに溶き、割いたかに風味かまぼこをそれぞれ入れる。
2.小鍋に水、酒、しょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油、塩、こしょう、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、しっかり混ざったら中火にかける。ふつふつとしてとろみがついたら火を止める。
3.フライパンに1人前のごま油大さじ1を入れ中火で熱し、1の卵を1人前流し入れ、半熟状になったら火を止める。同様にもう1人前作る。
4.ご飯の上に3をのせ、2をかけて小ねぎを散らす。
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⑤『レンジで簡単！中華風ぞうすい』
【参考】
1人当たり単価 105円(調味料除く)
1人当たりカロリー 367kcal
1人当たり塩分1.6g
所要時間 10分
【材料…2名分】
ご飯(温かいもの)…300g
溶き卵…2個分
サラダチキン…60g
★水…250ml
★鶏がらスープの素…大さじ1/2
★塩…適量
★こしょう…適量
ごま油…小さじ1
青ねぎ(小口切り)…適量
【手順】
1. サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。
2. 耐熱容器にご飯、★の材料を入れる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3. 一度取り出して溶き卵を入れ、軽くかき混ぜる。同様に2分半加熱する。
4.１、青ねぎをのせてごま油を回しかける。
④『簡単！ホットプレートで麻婆豆腐』
【参考】
1人当たり単価 440円(調味料除く)
1人当たりカロリー 463kcal
所要時間 25分
【材料…2名分】
豆腐…1丁(400g)
合挽肉…200g
長ねぎ(みじん切り)…1/2本分
にんにく(みじん切り)…1片分
しょうが(みじん切り)…1片分
豆板醤…大さじ1/2
ごま油…大さじ1
ラー油…適量
しょうゆ…大さじ1と1/2
甜麺醤…大さじ2
お湯…180ml
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
水…大さじ2
【手順】
1.ホットプレートを高温で熱し、ごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りがでるまで炒め、豆板醤を入れて炒める。
2.合挽肉を入れてよく炒める。しょうゆ、甜麺醤を入れてさらに炒める。お湯とお酒を入れて混ぜ合わせ、豆腐を切らずにそのまま入れ、蓋をして5分加熱する。
3.水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで加熱し、ラー油をかける。
4.豆腐を崩しながら食べる。
③『スタミナ満点！焼肉チャーハン』
【参考】
1人当たり単価 326円(調味料除く)
1人当たりカロリー 677kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
牛肉焼肉用…100g
にんにくの芽…3本
塩…適量
こしょう…適量
酒…大さじ1
ご飯(温かいもの)…400g
溶き卵…1個分
ごま油…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
焼肉のタレ…大さじ１と1/2
白菜キムチ…適量
青ねぎ(小口切り)…適量
白ごま…適量
【手順】
1.牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょう、酒で下味をつける。にんにくの芽は2cm長さに切る。
2.フライパンにごま油をなじませ、溶き卵を流しかき混ぜ炒り卵にし、一旦取り出す。
3.同じフライパンに牛肉、にんにくの芽を入れ、火が通ったらご飯を入れ、鶏がらスープの素、焼肉のタレを加え炒め合わせる。卵を戻しサッと混ぜ合わせる。
4.器に3を盛り、キムチをのせ、青ねぎ、白ごまをかける。
②『簡単！なすとピーマンの肉味噌炒め』
【参考】
1人当たり単価 229円(調味料除く)
1人当たりカロリー 200kcal
所要時間 10分
【材料…2名分】
豚挽肉…100g
なす…3本
ピーマン…3個
★おろししょうが…小さじ1/2
★味噌…大さじ1と1/2
★酒…大さじ1と1/2
★砂糖…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
いりごま…適量
【手順】
1.ピーマンとなすは乱切りにする。
2.★の調味料を合わせる。
3.フライパンにサラダ油をなじませ、豚挽肉をほぐしながら炒める。
4.豚挽肉に火が通ったら、なす、ピーマンを加えて炒め、弱火にして2を回しかけ、炒め合わせる。
5.4にいりごまを振り、器に盛る。