カリカリ大学芋の作り方☆外はカリカリ！中はホクホクの大学芋に仕上げるコツをご紹介♪誰でも簡単にカリカリ大学芋にする方法☆-How to make Daigakuimo-【料理研究家ゆかり】

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、カリカリ大学芋の作り方をご紹介します。外はカリカリ！中はホクホクの大学芋に仕上げるコツをご紹介します。低温の油で揚げることで、ホクホクで甘い大学芋に仕上がります。最後は高温で揚げてカリカリ食感に！タレも上手にカリッと仕上げる方法をご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪

Hello☆I’m Yukari, a culinary researcher♪
This time, I will introduce how to make crispy daigakuimo. Crispy on the outside! Inside, I will introduce the tips to finish the fluffy daigakuimo. By frying them in low-temperature oil, they become fluffy and sweet daigakuimo. Finally, fry it at a high temperature to make it crunchy! I’ll show you how to make the sauce crispy as well. It’s very delicious, so please try making it ♪
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【材料】
・さつまいも 1本(350g)
・砂糖 大さじ4
・みりん 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
・水 大さじ1
・黒胡麻 適量
・揚げ油 適量

【ingredients】
・1 Sweet potato (350g)
・4 tbsp Sugar
・1.5 tbsp Mirin
・1 tsp Soy sauce
・1 tbsp Water
・Black sesame
・Frying oil

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🍳オススメ簡単レシピ

◎干し芋の作り方
　https://youtu.be/XAh59alYVMc

◎フライパンで簡単！大学芋の作り方
　https://youtu.be/9I8gnZXCCgU

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