【シェフの前菜料理】シェフ懐かしのレシピ！イカとグリーンピースの煮込み

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、私が修行時代、師匠でもあるルイジさんより教わった、
グリーンピースとイカを使った、優しい煮込みの料理をご紹介します。

食材もシンプルかつ、旬のグリーンピースをふんだんに使った料理で、とても簡単に作ることができます。

是非詳細は動画をご覧いただき、
ご自宅で作ってみてください♪

ーーーー材料ーーーー

●いかとグリーンピースの煮込み（5~6人分）

するめいか（ヤリイカ・モンゴイカでもOK）　　・・・・400g
グリーンピース　　　　　　　　・・・・300g
オリーブオイル　　　　　　　　・・・・大3
赤唐辛子　　　　　　　　　　　・・・・2~3本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　・・・・1/2個
にんにく　　　　　　　　　　　・・・・1片
白ワイン　　　　　　　　　　　・・・・200cc
グリーンピースのさやを茹でたお湯・・・・2~3cup
塩　　　　　　　　　　　　　　・・・・適用

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