こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、ナポリタンスパゲッティを作りました☆喫茶店風の昔ながらのナポリタンスパゲッティです!コクと旨味とまろやかさがアップした美味しいナポリタンの作り方です。ちょっとしたコツで美味しさ倍増!ぜひ、作ってみてください。
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made Neapolitan spaghetti ☆ It’s an old-fashioned coffee shop style Neapolitan spaghetti! This is how to make delicious Neapolitan with richness, umami, and mellowness. Double the deliciousness with a little trick! Please try making it.
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【材料】(2人分)
・パスタ 180g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・ソーセージ 3本
・ベーコン 5枚
・マッシュルーム 2個
・ニンニク 1片
・ケチャップ 大さじ7
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・有塩バター 10g
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 適量
【ingredients】
・180 g Pasta
・1/2 Onion
・2 Green peppers
・3 Sausages
・5 slices Bacon
・2 Mushrooms
・1 clove Garlic
・7 tbsp Ketchup
・1 tsp Sugar
・1 tsp Salt
・1/2 tsp Consommé
・10 g Salted butter
・1 tbsp Olive oil
・Salt and pepper
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🍳オススメ簡単レシピ
◎スパゲッティサラダの作り方
https://youtu.be/Bg4X7VDZ9iQ
◎ラザニアの作り方
https://youtu.be/NovNZZ5S9x0
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#ナポリタン #パスタ #料理研究家ゆかり






昔ながらのナポリタン美味しそう~😋
今日夕飯パスタにしようと思っていて、ゆかりさんの昔ながらナポリタンレシピ作ってみます🍝
ありがとうございます。
解説お疲れ様です。スパゲッティの定番
ですね。給食のメインメニューで凄く人気
でした😊
今回は、ナポリタンですね😃昔ながらとは良い事言いますね😃具材も良く日が通って美味しそうです🎵ぜひ作って見ます。
私が通っていた喫茶店の昔ナポリタン旨かったです。ケチャップが多めで本当に旨かったです。懐かしい‼️先生有り難う御座います。
美味しそう〜ナポリタン一番好きなのにうまくいかない😅😅😅とってもわかりやすかったです〜チャレンジしてみます〜😋😋😋👍
喫茶店風が馴染み深くていいですね😊
毎日三時間運動してるのでゆかり先生の料理動画テロ飯です🤤
明日も楽しみにしてますね😉💚
仕上げに バターですね!美味しそうです😊‼️✨
ケチャップ味のナポリタン美味しいですよね👌
よくつくります☺️
主人、息子たち大好きなメニューです
ナポリタン作ってるつもりだったのですが、いつも物足りなさを感じていました。砂糖とバターだったと判明しました😊ありがとうございます🥰
ベーコン&ソーセージのW使いなのとバターも加わってリッチ感あるナポリタン👑ケチャップが炒まる香りがしてきそう〜(ㅅ ॑꒳ ॑*)パスタは、やっぱり太めが良いでしょうか❓
スパゲティはミートソースが好きだけど、昔ながらのナポリタンもいいですね。家にあるもので作れるので手軽で、野菜とベーコン、ソーセージ炒めてるだけで美味しそうです。
茹でる時に、深い鍋じゃなくていいんですね。茹で汁も使うんですね。
ありがとうございます😋
ゆかり先生こんばんは🙋
偶然です夕飯は🍝にしょうと……
バターとお砂糖を入れるんですね☝️😄
作ってみます。
ありがとうございます👋(*^-^)
なぜか喫茶店の昔ながらのナポリタンッて美味しいですよね🍝私は、パスタの中で一番ナポリタンが、好きです。ゆかり先生♡ありがとうございました😊
ナポリタン好きでつくるのですが、なんかいまいちで…バター入れるんですね😊週末作ってみます🤗
この間自分でナポリタン作りました。
作ったのはいいのですが、なんか物足りないというか、不味いんですね💦なんでだろう?と思ったら砂糖とバターを加えればいいんですね❗️鶏ガラスープ、家にないのでお店で買えばいいんですけど、代用はほんだしや味の素でもいいんでしょうか?🌞
ナポリタンのレシピありがとうございました。大好物なので嬉しいです。もうない喫茶店のナポリタンの味で嬉しかったです。ちなみに喫茶店にザーサイついてました😮
コレは『喫茶店風』でも贅沢バージョンですね!
昭和の喫茶店では都度パスタを茹でる時間が無かった(パスタはそんなに注文が入らないので、湯を沸かすところからしなければならない為)ので、前日に予め茹でておき、茹で上がったら冷水で濯いで滑りを取って締め、その後サラダ油を満遍なくまぶしてタッパーに入れ冷蔵庫で保存しておきます(コレが偶然にももちもち食感を生み出す要因になっています)
それを注文が入った時に炒めたり、レトルトのミートソースをかけたりして出してました。
オリーヴオイルも殆ど市場に出回ってなく、殆どがサラダ油。拘ってる店は仕上げにバター(マーガリン使ってる店もありました)を加えていました。
調味料はケチャップと塩、胡椒。ウスターを少量使う店もありました。コンソメも今みたく調味料として使う店は少なかったです。
肉類は赤いウインナーか成形肉を使ったプレスハム、ベーコン使ってる店は希少でした😊
あと、昔はフッ素樹脂加工のフライパンが無かったので、殆どの店は鉄フライパンを使ってました。
それが良い具合な焦げつきになって香ばしさが加味されていました。
私の地域では‥ナポリタンと言えば、鉄板で熱々で周りには卵のジュータンが。初めて食べた時感激しましたよ😮