チャーシューはもう茹でるな!!焼くからウマい本当の焼豚の作り方

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【至高の叉焼】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の叉焼】
豚ロース肉…400g
にんにく…1片
生姜…5g
醤油…大さじ4
砂糖…大さじ4
酒…大さじ2
甜麺醤…小さじ1と1／2
五香粉…小さじ1／3
オイスターソース…大さじ1／2
味の素…5振り
サラダ油…少量

豚ロース肉400gをフォークで刺し、にんにく1片、生姜5g、醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒大さじ2、甜麺醤大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、味の素5振り、五香粉小さじ1/3入れ良く揉みこみ1時間常温で漬ける
少量の油で肉の表面全体をこんがり焼き、電子レンジで3分30秒チンしてしホイルにつつんでミトンに入れて20分間保温
タレを煮詰めて切った肉にかけ完成
★味変で辛子とラー油

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