大豆イソフラボンという言葉は聞いたことがある方が多いと思いますが、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た構造をしており、骨粗鬆症や更年期障害への効果など様々な研究がされています。女性にとってうれしい大豆イソフラボンはおから・豆乳・豆腐などの様々な大豆製品からとることができます。もともと日本人は醤油や味噌・納豆など大豆を習慣的にとる方が多いため不足は少ないですが、適度に補って健康な身体を維持していきましょう！今日はおからをハンバーグに混ぜて、カロリーや脂質も抑えたヘルシーなメニューになっています。材料・分量は下へ！
【晩ごはんDiary 今日のmenu】
おからハンバーグ
エビとそら豆の炒め物
はりはり漬け(前回の残り物)
冷蔵庫のお掃除味噌汁
筍の炊き込みご飯(前回の残り物)
治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示にしたがってください。
栄養素や効果の情報については国内外の研究により日々変更されたり新しく発表されています。現時点の情報を紹介していますのでご了承ください。
毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士
食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。
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分量・食材 2人前→成人男性と成人女性分
☑おからハンバーグ(2人前)
おから 150ｇ
ひき肉 150ｇ
卵 1個
塩胡椒 少々
玉ねぎ 1/2個
大根 120g
大葉 2枚
ポン酢 適量
醤油 小2
サラダ油 大1
豆苗 1/2袋
さけるチーズ 1本
ミニトマト 2個
☑そら豆とエビの炒め物(2人前)
そらまめ 8さや
えび 100ｇ
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小1/2
かぶ 1個
塩 適量
水 900ｍｌ
ごま油 大1
レモン汁 小1/2
塩胡椒 少々
☑冷蔵庫のお掃除味噌汁
エリンギ 30ｇ
きゃべつ 1枚
もやし 1/4袋
油揚げ 1/2枚
味噌 大2
水 500ml
☑はりはり漬け
前回の残り物
☑筍の炊き込みご飯
前回の残り物
