袋詰めの野菜をしっかり使い切るレシピを紹介する
「地場野菜まるごと!!使い切りエコクッキング」
第３回目は「船橋そらまめ」を使った、
「そらまめのさつま揚げ」にチャレンジ！！
実はこの「そらまめ」
千葉県が全国の生産量のおよそ2割を占めており、
船橋市でも少量ではありますが、生産されているんです。
主成分はデンプン・タンパク質ですが、
ほかにも豊富な鉄分、ビタミンC、B１、B２が含まれているため、
貧血予防・整腸作用などに効果があるといわれているんですよ！
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