【ゆっくり料理】【ゆっくり実況】【ゆっくり解説】【ガサガサ】【野食】
ワタリガニやイワシ、イカ、フナ虫など生き物を観察しながら食材調達、そして諏訪子様登場
ザリガニ回↓
ブラックバス回↓
カニ出汁
身を取りだした殻を用意したら、フライパンで軽く炒る。焦げないように⚠️
殻が被るくらいの水を入れて沸騰させながら茹でる。
お湯に色が着いて、かにの香りが出てきたらペーパーなどで濾したら完成✨
カニグラタン
ベシャメルソース(ホワイトソース)
を作ったら、別なフライパンにカニ出汁を入れて半分〜2/3ぐらいまで煮詰める。カニの身を加えて火が入ったら、ベシャメルソースを混ぜて濃度を調節する。
塩コショウで味付けしたら皿に盛って、チーズを乗せて焼き色を付けたら完成✨
カニの味噌汁
生のカニをしっかり洗ったら半分に切って、被るくらいまで水を入れ沸かす。※カニ出汁があるときは出汁を使ってOK
カニに綺麗な色がついたら、火を止めて味噌を溶かす。(出汁入り味噌じゃないときは顆粒だしを小さじ1杯くらい入れると味が整うと思います🦀)
完成✨
いいなぁ…
カニの季節が近づいてきましたね！
お体気を付けながら頑張ってください！
応援してます
うぽつです！夜の漁港っていろんな生き物が集まったり夜景が綺麗だったりで凄いですね！
そして、新たな挑戦！？気になります！
めちゃくちゃ美味そうだね〜、特にさよりの塩焼きがいいね〜
地域によりカニ捕りに関する条例があるんで気をつけてみょん！
こんな感じに、ライト等火光を利用してたも網で捕る、カニ網を使用して捕るのはどちらも禁止されております。
海の幸！いいですねー！
水がすごいキレイ・・・！
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