今年も暑い夏がやってきましたがしっかり栄養を摂れていますか？夏バテによる低栄養や熱中症などは危険なので食事で予防をしていきましょう。外にいると汗がどんどん出てきますが、室内にいても熱中症になる方も多くいるので水分をしっかり摂りましょう。熱中症予防として水のほかにも塩分などのミネラルも必要ですが、食塩をそのまま舐める方や梅干しを食べるといった方も見られます。実はそれは塩分の摂りすぎになり危険に繋がります。今回は塩エビチリにしてさっぱり食べられますが、塩麹で味付けをすることで1人当たり1ｇほどの塩分で抑えられます。日本人は食事で十分塩分を摂れているので、3食の食事では塩分を程よく抑えてスポーツドリンクや経口補水液・タブレットなどを摂るようにしましょう。冷たい飲み物は体温を下げたり吸収が良いなどのメリットもありますが、体を冷やしすぎるとさらにだるさが出たりむくみが出たりするので、冷たい飲み物のほかにも常温や温かい飲み物を飲むなど調整しましょう。夏バテ・熱中症を予防して暑い夏を乗り越えていきましょう！材料・分量は下へ！
【晩ごはんDiary 今日のmenu】
塩エビチリ
夏野菜の甘酢がけ
ゴーヤーのツナ和え
オクラとあおさの味噌汁
十六穀入りご飯
まん丸氷の酢シャーベット(別動画でご紹介しています)
治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示にしたがってください。
栄養素や効果の情報については国内外の研究により日々変更されたり新しく発表されています。現時点の情報を紹介していますのでご了承ください。
毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士
食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。
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分量・食材 2人前→成人男性と成人女性分
☑塩エビチリ(2人前)
エビ 100ｇ
長ネギ 1/2本
大根の葉 適量
水 200ml
塩麹 大1
生姜ﾁｭｰﾌﾞ 1cm
チリペッパー 小1/4
青梗菜 1束
片栗粉大1
水適量
ごま油大1
☑夏野菜の甘酢がけ(2人前)
茄子 1本
ズッキーニ 3切れ
オクラ 2本
ごま油 大1
醤油 小2
酢 小1
砂糖 小1/2
カイワレ大根 適量
☑ゴーヤーのツナ和え(作り置き分あり)
ゴーヤー 1/2本
にんじん 1/3本
水煮ツナ缶 1個
顆粒だし 小1
醤油 小2
☑オクラとあおさの味噌汁(2人前)
水 400ml
オクラ 3本
あおさ ひとつまみ
味噌 大2
