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【アサリを使わないジェネリックボンゴレ】2人前
1.5mmのパスタ…200g
にんにく…20g
ひらたけ…100g
バター…10g
酒…200cc
こんぶだし…小さじ2
塩…1つまみ
オリーブオイル…大さじ2
小ネギ…適量
塩…塩分濃度1%の量(パスタ茹でる用)
☆仕上げに塩(お好みで)
あさりを使わないジェネリックボンゴレ(1人前)
にんにく10gをオリーブオイル大さじ1で炒め、ひらたけ50g炒め、酒100ccと昆布だし小さじ1、塩1つまみ入れ煮詰めゆで汁お玉一杯入れ固めに茹でた1.5mmのパスタ100g、バター5g入れ混ぜ小ネギ
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お疲れ様様デス
ほぼほぼ元気欲しくて見るっていうね
見ると元気もらえるんだ、不思議と
ソレニシテモ、毎日UPするの凄いなぁ〜…☺️🤤
A子さんの一貫した嫌いから発明が生まれるの面白い、ボンゴレだけじゃなくなんかアサリや貝系の料理の可能性が生まれましたねこれ
あさり嫌いなんだけど、その理由の1つに「貝よけが面倒」「調理面倒」「下ごしらえ面倒」があるので、これなら好きになれるのかもしれない。ダイエットにもいけそうだから試してみようかな
貝類は大好物ですが日本酒は大嫌いです。匂いが駄目なので隣で飲まれてもムッとします😰 「納豆」を日本人全員が好きみたいに言わないで下さい。食堂でも何処でも隣で食されたら自分が食事の途中でも速攻で店を出ます😰
「貝アレルギー」の原因が「琥珀酸」の場合もあるので断定的な事は言わないで下さい。
コハク酸センサーっていうニッチな性質を利用して違う角度からボンゴレを編み出す
新しい試みはかなり面白かったです
A子さんという犠牲を出してw
私もアサリとか貝類苦手だけど日本酒は大丈夫
怖いもの見たさで作ってみようかなw
リュウジが終始この発見に感動しすぎて声が少し高くなってるのが笑えるw
これは料理「研究家」だなあと思った
代替品を使って狙った味わいを作り出す
確かに日本酒を使って煮た料理が貝の味だと思った事はあるからね。
これは本当に面白いなあ。
今回は「おおっ!?」と思わず嬉しくなりました
何故なら塩味のスープ等にエノキと酒を多めに入れて炊くと
ホタテ出汁の様な旨味成分を感じていたからです
グアニル酸なのに不思議だねぇ~
と、亡き母との懐かしい会話です
機会があれば気に留めてみて下さい
(間違っていたらすみません)
髭とおばちゃんヘアー、嫌いじゃない。
リュウジさん凄すぎる✨
A子さんの反応も良い💕
コレが料理「研究家」の仕事かーって心から関心しました。アサリは安くないし処理も手間なので今度やってみます
4人分パスタいっきに美味しく作れるレシピ動画お願いします🙇♀️
今日は説得力があるコメントですね
ジェネリックの説明が一番納得しました
クラムチャウダーもいけますか??
日本酒は深すぎる。同じ銘柄でもロットで味が違う。
一生これで良いやと思ってたのに、気に入らなくなる。そのたび探すんだけどorz
1合パックがうまけりゃいいけど、外すと痛すぎる720、900、1.8ℓ。
しかも鬼リピートしてると誰かに気付かれて買えなくなる。
発泡性の日本酒があまり種類が無くて。
うわ・・コレ!!を見つけたんだが280ml缶・・。500円近くてご褒美サケなんだけど。
いつまで手に入るやら。
まぁそれも楽しい。
リュウジさん、本当に楽しいです。だから、大好きです。😊
最近こんぶだしブーム?
とある地酒を飲んだ時に「アサリの酒蒸しの汁みたい」と感じたので
コハク酸お話を聞いて凄く納得しました!
奈良漬けを食べて二日酔いになった