天才的な豚こま肉で作る唐揚げ【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　3〜4人分
・豚こま切れ肉　400g
・塩　4g（肉の総量の約1％）
・ニンニクすりおろし　1/2個
・マスタード　大さじ1
・白ワイン　大さじ1
・イタリアンパセリ　適量
・片栗粉　適量

■レシピ
①肉とすべての調味料を合わせ、揉み込んで10分置く
②豚肉を一口大の大きさに丸めて成型し、全体に軽く片栗粉をまぶす
③180度の油できつね色になるまで、片面2分ずつ程度揚げて、バットに上げて油を切る
④お好みで粗挽きのこしょうをふり、レモンを添えて出来上がり

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