【青パパイヤの肉巻き】
今回のテトネーゼキッチンでは、夕食の1品にもお弁当のおかずにも便利な「青パパイヤの肉巻き」の作り方をご紹介🤗💓 パパイヤに含まれるパパイン酵素は肉を柔らかくする働きがあるので、脂身の少ないロース肉でも柔らかく仕上がりますよ🥚 甘辛いタレでごはんが進むことうけあい❗️ グリーンサラダなどを添えて、お召し上がりくださいね😋🥢
〈材料〉４人分
●青パパイヤ 1/2個（200g）
●にんじん 1/2本（80g）
●豚ロース薄切又は豚バラ肉 12枚（250g）
●塩 小さじ1/2
●コショー 小さじ1/2
●片栗粉 大さじ2
●ごま油 大さじ1
●酒 大さじ2
●A
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
●水 100ml
●レタス、ミニトマト 適量
〈作り方〉
①青パパイヤとにんじんは５mm角の棒状に切る。
②豚肉に塩・コショー少々して片栗粉をまぶし、その上に切ったパパイヤとにんじんをのせ端から巻く。
③フライパンにごま油を入れ、巻き終わりを下にして②を並べ全体に焼き色をつける。
④ ③へＡと水を加え蓋をして5分程度蒸し焼きにし、パパイヤに火が通ったらタレを絡める。器に④を盛り付けレタスやトマトを添える。
🥕その他のレシピ、関連動画は以下のリンクからどうぞ〜🙌
▼パパイヤとは
▼青パパイヤのグリーンカレー
https://youtu.be/tKaoP9XfbrM
▼青パパイヤの肉巻き
▼フルーツパパイヤのクラフティ
https://youtu.be/hLDuhNZm0Kk
【テトネーゼキッチンxうるマルシェ】
沖縄食材でヘルシーにアンチエイジング！ 野菜ソムリエプロ・沖縄食材スペシャリストなど、多数の肩書きを持つ料理研究家・手登根節子さんによる簡単でおいしいおウチごはんレシピをご紹介するコーナーです。病気や老化を予防する抗酸化作用が強い「島野菜」をたっぷり使ったメニューで、日々の食卓に医食同源を取り入れてみませんか。
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【『うるマルシェ』とは】
沖縄県うるま市で「食を通じてうるまを元気に」をコンセプトに、うるま市産を中心とした沖縄県産の農水畜産物・加工品・特産品などを販売しています。施設には直売所のほか、新鮮素材を用いた産直レストランやフードコートもあります。また、地域の食文化や歴史などが学べる体験講座「うるまなびマルシェ」やイベントなども随時開催していますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね！
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