袋詰めの野菜をしっかり使い切るレシピを紹介する
「地場野菜まるごと!!使い切りエコクッキング」
第２回目は今が旬の「船橋にんじん」を使った、
「SDG’ｓなにんじんのかき揚げ」にチャレンジ！！
「船橋にんじん」は、４月中旬から6月上旬が収穫期と、
まさに今が一番おいしい時期！
にんじんは、根を食べる野菜の中では珍しい緑黄色野菜。
緑黄色野菜の中でも、カロチン含有量はトップクラス。
およそ50グラム食べれば、
成人が1日に必要な量のビタミンＡを摂取できるんです。
特に免疫力や肌あれ、老化防止に最適と言われています。
積極的に食べたいですね！
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