今日はジビエをさらに美味しくする方法についてお話させていただきました。
獣臭がとても苦手な私、なんとか美味しくいただけないものかと、今回研究して参りました。
良ければぜひジビエを調理する際の参考にしていただければ幸いです。
▼目次
1:14 下処理（カット編）
2:01 下処理（味見編）
3:37 下処理（本編）
6:40 実食
▼簡単にできるソースの作り方
①玉葱をすりおろします。
②リンゴとキウイを細かくカット。
③みりんとお酒と醤油を1：1：1の割合で用意し、みりんとお酒をよく混ぜて火にかけます。
煮立ったら火を止めて醤油を入れます（醤油は煮立たせると苦みが増すため）。
、その中にすりおろした玉ねぎとリンゴとキウイを入れ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
ざっくりとこんな感じですが、今月出す予定の動画で詳しい作り方を動画解説しますのでよろしくお願いいたします。
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