おうちでお店の味!絶品!ふわとろたまごの親子丼の作り方

↓料理研究家リュウジさんのレシピを1人前で作ってみました

【親子丼】
・鶏肉 100g
・玉ねぎ 1/8個
・卵 2個
・油 小さじ1
・万能ねぎの小口切り(もしくは、三つ葉を3cmくらいに切る) 適量
・ご飯 適量

・水 大さじ2と1/2
・みりん 大さじ2
・白だし 大さじ1
・醤油 大さじ1

■作り方

玉ねぎは薄切りします

IHコンロの電源を入れて、中火に設定します
フライパン(もしくは小型鍋)に油 小さじ1 入れます
鶏肉の皮面を焼きます

皮がこんがりしたら取り出します
鶏肉を一口大に切ります

フライパン(もしくは小型鍋)に
水 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2
白だし 大さじ1
醤油 大さじ1
玉ねぎを入れて強火で加熱します

沸騰したら中火にします

玉ねぎがお好みの色合いになったら、鶏肉を入れます

鶏肉に火が通ったら
卵1個を軽く溶いて回し入れます
蓋をして1分程度加熱します

もう1つの卵を軽く溶いて回し入れます
ねぎ(もしくは、三つ葉)を入れます
蓋をし50秒程度加熱します

ご飯の上に盛り付けます


今回使った鶏肉はふるさと納税返礼品です
2kg×1袋で、1袋に約8~10枚のむね肉が入っています
【ふるさと納税】 地鶏 丹波 黒どり ムネ 2kg 鶏肉 冷凍
https://a.r10.to/huS1C2

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