冷しゃぶは「お湯で煮ない」「水で洗わない」「ポン酢を使わない」これで【至高を越えた冷しゃぶ】に化けます

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高を超えた冷しゃぶ】
醤油…大さじ1半
味噌…大さじ1/2
お酢…大さじ1
砂糖…小さじ2
ごま油…小さじ1
すりごま…小さじ2
味の素…6振り
鰹粉…1g
にんにく…1/3片
生姜…3g
お湯…600cc
味の素…6振り
塩…小さじ2/3
豚バラ…200g
きゅうり…180g
ラー油…適量
唐辛子…適量
小ネギ…適量

＝茹で汁で作るスープ＝
卵…1個
ごま油…適量
醤油…小さじ1
テーブルコショー…4振り

醤油大さじ1半、味噌大さじ1/2、お酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、すりごま小さじ2、味の素6振り、鰹粉1g、にんにく1/3片、生姜3g混ぜタレを作る

お湯600ccに味の素6振り、塩小さじ2/3、を沸かしたお湯で豚バラ200gをさっとゆでバットでさまし、きゅうり180gをのせたれ、ラー油、唐辛子

★味変で花椒塩

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