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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の蒙古タンメン】
ラード…大さじ1
豚挽き肉…70g
キャベツ…60g
にんじん…30g
豆腐…75g(今回は絹を使ってます)
にんにく…10g
豆板醤…小さじ1
水…350cc
味噌…大さじ2半
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
味の素…小さじ1/2
一味唐辛子…小さじ2/3
片栗粉…小さじ1
酒…大さじ1
ラーメン…1玉(今回は中太麺を使います)
ラー油…適量
★味変で納豆

ラード大さじ1で豚挽き肉70g、キャベツ60g、にんじん30g、豆腐75g、にんにく10gを豆板醤小匙1と炒め、水350cc、味噌大さじ2半、醤油小匙1、砂糖小匙1/2、味の素小匙1/2、一味唐辛子小匙2/3入れ沸かし、片栗粉小匙1と酒大さじ1混ぜとろみをつけ、茹でたラーメン1玉にかけラー油
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